Jantar Vínico 27 de Janeiro – Restaurante Feitoria – Altis Belém Hotel & Spa

Convidamos a uma experiência gastronómica e vínica com a parceria da Directwines e Casa do Valle no próximo dia 27 de Janeiro 2011.
O menu de degustação foi criado especialmente pelo Chefe Cordeiro para acompanhar a selecção de vinhos feita pelos parceiros deste jantar. Os enólogos Luís Duarte e Luís Cameira juntamente com o Chefe Cordeiro farão a explicação de cada escolha.

No welcome drink será servido o espumante Ex-Libris Reserva Bruto da Bairrada
A saudação do… Chefe, Vieira Dashi e maçã Granny Smith, acompanhada pelo vinho Casa do Valle Grande Escolha 2009

A Lampreia à Bordalesa 2011 como entrada, acompanhada pelo vinho Casa do Valle Tinto Reserva Homenagem 2009, proveniente da região do Minho.
O Robalo no forno foi inspirado no vinho Rubrica Branco 2009, proveniente do Alentejo.

A intercalar um sorvete de tangerina de Azeitão

O lombinho de veado com beterraba, frutos silvestres e cogumelos selvagens acompanhado pelo Vinho Rubrica Tinto 2009 do Alentejo, servido em garrafas Salmanazar de 9 Litros.

Para finalizar, e para sobremesa um bolinho húmido de abóbora, requeijão e gelado de mel, que vai destacar ainda mais o sabor do Vinho do Porto Quinta do Junco VVV – 1947, da reserva pessoal da Família Borges.

O valor do menu é de € 65 por pessoa, já com os vinhos incluídos.

Doca do Bom Sucesso
1400-038 Lisboa
Tel.: +351 21 040 02 00
Fax: +351 21 040 02 50

reservations@altisbelemhotel.com

www.altisbelemhotel.com

Jantar Vínico - Restaurante Feitoria - Altis Belém Hotel & Spa

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