Perfil do chefe João Rodrigues-Chefe executivo do Altis Belém Hotel & Spa

Chefe João Rodrigues,chefe executivo do Altis Belém Hotel & Spa,recebe em Setembro o evento Rota das Estrelas juntamente com o Chefe Cordeiro

Chefe João Rodrigues

Chefe João Rodrigues-Chefe Executivo do Altis Belém Hotel & Spa

Formou-se em cozinha e pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa com 21 anos, vinha da área de químicas onde ambicionava ser biólogo marinho.

O curso tinha a duração de 3 anos, estagiou no Hotel Sheraton e no Hotel Ritz e durante todo o curso trabalhou em part-time no Hotel Lisboa Plaza. Quando terminou o curso ganhou o prémio de melhor aluno de cozinha e entrou para o curso de Produção Alimentar na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.

Ainda nesse ano, começou a trabalhar no restaurante Bica do Sapato, restaurante onde ficou por três anos. Mudou-se para o Hotel Ritz, onde trabalhou com o Chefe Sebastien Grospelier (2 estrelas Michelin), no restaurante Varanda aprendeu imenso em termos técnicos.

O projecto seguinte foi a abertura das áreas todas de restauração do Casino de Lisboa, onde posteriormente ficou no restaurante Pragma sob o comando do chefe Fausto Airoldi. E em 2007 ganhou o concurso Chefe Cozinheiro do ano e integrou a equipa Nacional Olímpica de cozinha no Wacs Mediterranean Challenge, onde conseguiram duas medalhas de prata.

Em 2009 participou na abertura do Altis Belém Hotel & Spa como sub-chefe do Hotel e chefe residente do restaurante Feitoria onde ganhamos a primeira Estrela Michelin tendo sido renovada em 2013. É  actualmente o chefe executivo do Altis Belém Hotel & Spa.

Restaurante Feitoria

Restaurante Feitoria & Wine Bar

Para mais informações  visite o site www.restaurantefeitoria.com.

Facebook: Altis Belém Hotel & Spa

Horário de Funcionamento: ( de 3ª feira  a Sábado)

Para Reservar: fb@altisbelemhotel.com

Para as suas estadias reserve directamente aqui o  Altis Belém Hotel & Spa

O Altis Belém Hotel & SPA é uma propriedade em Lisboa, Portugal, com um design de vanguarda de 5 estrelas, representando a visão contemporânea dos  Portugueses na procura por territórios  inexplorados.

Com uma excelente localização junto ao Tejo, no domínio cultural e histórico de Belém, o hotel situa-se muito perto dos emblemáticos monumentos que representam os Descobrimentos Portugueses: Torre de Belém, Padrão dos Descobrimentos e Mosteiro dos Jerónimos.

Doca do Bom Sucesso
1400-038 Lisboa
Tel.: +351 21 040 02 00
Fax: +351 21 040 02 50

reservations@altisbelemhotel.com

www.altisbelemhotel.com

O Projecto de Arquitectura – Atelier Risco  – Manuel Salgado

O Design de Interiores – Margarida Grácio Nunes e Fernando Sanchez Salvador

As Fardas – Manuel Alves e José Manuel Gonçalves

GPS: Lat.  N 38 41’ 36’’ / Long. W 9 12’ 38’’

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